You are viewing shabunia_tania

Nov. 17th, 2035

[sticky post] Знакомимся?

Всем привет! Меня зовут Таня Шабуня. Некоторое время назад я работала поваром/зав.производством и совсем не любила эту профессию. Но время в декретном все изменило и я увлеклась фуд-фотографией, постепенно сменив простенькую мыльницу на зеркальную камеру. Именно тогда я поняла, что у совсем банальной профессии есть нестандартные пути реализации. Так помимо блога я стала делать пошаговые рецепты для сайта, отправляла рецепты для периодических изданий, поработала фуд-редактором в белорусском кулинарном журнале и даже пытала себя в съемках для утренней рубрики "завтраки".

Весной 2013 года мы с дочкой уехали в Таиланд и до сих пор здесь. В журнале можно увидеть личный опыт из нашей тайской жизни, заметки о самой стране и национальной кухне.

Также, как и все мы, я люблю развиваться, работать над собой, находить ответы на важные для меня вопросы. И считаю, что одним из главных в жизни есть умение чувствовать, ценить и наслаждаться настоящим моментом, быть счастливым сейчас. Это не внешние условия и обстоятельства, это состояние души. Я этому учусь.

Еще мне было бы приятно узнать, кто меня читает. Так что представиться и рассказать о себе вы можете в комментариях ниже.

Сейчас я открыта для предложений и плодотворного сотрудничества, также с удовольствием приму участие в интересном проекте. По всем вопросам вы можете написать мне на почту tanyashabunya@gmail.com



bloglovin Follow Me on Pinterest
Яндекс.Метрика





Nov. 14th, 2014

Когда хочется обнять всех

Сегодня проснулась в 4 утра, что для меня совсем не характерно. Полистала ленту, проверила почту, почитала... Потом начало светать.

Утро моя самая любимая часть дня. В это время я себя лучше всего чувствую. Но сегодня оно каким-то особенным было.
Пока Ульяшка сопела, уткнувшись в мягку подушку, я вышла встретить рассвет на балконе с чашкой горячего крепкого кофе.  Это из таких дней, когда с самого утра хочется танцевать, слушать громко музыку и подпевать, улыбаться без причины, завтракать на балконе, жмурясь от солнца и чувствовать, как оно обжигает плечи, когда фрукты слаще и кофе крепче. Такие простые дни, которые запоминаются надолго и со всеми деталями. То ли это так заряжают здешние рассветы, не знаю. Но стоишь еще немного сонный и каждой клеточкой чувствуешь, что такое счастье.

Таким настроением хочется делиться, хочется обнять всех. Так что иди сюда, я и тебя обниму :)
С добрым утром, друг мой!

0_6818


IMG_6776




Прослушать или скачать One Republic Good Life бесплатно на Простоплеер

Sep. 15th, 2014

Счастливое детство. Какое оно?

Как-то раньше задавалась вопросом, какое у меня самое яркое воспоминание? И мысли тут же уносят в детство. Но именно к бабушке, где мы обычно проводили с сетрой все лето. Я до сих пор помню многие моменты в мельчайших подробностях - как бродили босиком по саду, потом срывали прямо с дерева спелый белый налив, который кажется вот-вот лопнет от сока; как мастерили кукол сами; как выбирали самые длинные платья на чердаке, потом из проволоки делали для них обручи  и ходили по улицам такие довольные и нарядные; как завтракали блинчиками со сметаной; привязывали качели на пышной яблоне во дворе и пели в голос "тополиный пух, жара, июль"; как босиком бегали через школьный двор в магазин и приносили в бумажном кулечке орешки в шоколаде, а у свежего батона всегда отгрызали корочку; как я не любила собирать чернику и всегда выходила из леса с полупустой банкой и черным ртом; как к тете приходили друзья и они играли, пели на гитаре, а мы подсматривали, сидя на окне спальни; как  нас катали на мотоцикле и как учились кататься "под рамой" на аисте  "взрослике"; как нехотя ездили помогать сушить сено на повозке, а потом его топтали на сеновале, после чего была обязательно баня!... И даже сейчас все картинки  перед глазами, пишу и улыбаюсь. Так вот, я долго думала, почему именно это время у бабушки я вспоминаю с особой теплотой. И поняла - там было много свободы. В разумных пределах, конечно, но нас не дергали по мелочам, не отправляли спать ровно в 9 вечера, разрешали искать в своих вещах всякие важные и безумно интересные  для детей штуки (большие разноцветные пуговицы, длинные бусы или дедушкины гвозди, например) ...

WXg0wUoD9aA
Именно эти воспоминания помогают посмотреть на будни своей дочки другими глазами. И пишу я это в первую очередь, чтобы лишний раз напомпить себе то, о чем взрослые иногда забывают.

Много довольных мордашекCollapse )

Aug. 15th, 2014

Море...

Последние недели лета. Так что дома скорее всего никого не застать - все развлекаются и наслаждаются теплом, пока оно еще есть. Так ведь? Или здесь все-таки остался кто-нибудь?
А я решила показать вам немного  моря.  Вообще знаете, я не море зависимая совсем. Не люблю просто лежать и загорать, меня на долго не хватает. А вот к морю приходить люблю. Даже не так купаться, как сидеть на закате возле него, опустив ноги во влажный песок,  ходить по берегу, бегать за Ульяной, брызгаться, дышать этим соленым морским воздухом...
Море расслабляет, успокаивает и с этим сложно спорить. Но у меня нет такой сильной тяги к нему, как у многих. Правда, когда все-таки заставляю себя выбежать утром к набережной, то такой кайф получаю и улыбаюсь вовсю! Такие моменты впитываются прочто в памяти.

А какие у вас отношения с морем? Какой отдых для вас идеальный?

Прослушать или скачать Mr. Probz Waves бесплатно на Простоплеер
IMG_3846-001

IMG_3236
еще немного моря...Collapse )

Aug. 11th, 2014

Про сыроедение

IMG_8960
Познакомилась я с сыроедением  почти год назад. Узнала о нем  от сансерферов, чей слет планировался в прошлом ноябре в Таиланде. На тот момент мне показалось это безумной идеей и аскетическим образом жизни.  Я увлекающийся кулинар,  блог которого на 95% состоял из еды, мой профиль на pinterest  в основном посвящен красивым и аппетитным фуд-фотографиям,  а лента в соцсетях на треть по этой же теме...Что я могла еще подумать?  Потом мне все чаще попадались  интервью и другая информация  про сыроедение. И в один момент я задалась вопросом с очевидным ответом: "Не слишком ли много времени я уделяю  еде?"
Потом был рекомендованный...Collapse )

Aug. 8th, 2014

Зоопарк Кхао Кхео

На днях ездили в зоопарк Кхао Кхео (открытый зоопарк, где животные в большинстве своем живут в условиях, несколько приближенных к диким), о чем я уже писала в инстаграм. Так как фотографий сделала прилично, решила вам все показать и заодно в нескольких словах рассказать про это место.
Когда первый раз про него услышала, не представляла, как это животные могут спокойно разгуливать по парку. Не опасно ли это в конце концов?
IMG_6096

Read more...Collapse )

Jun. 26th, 2014

Аюттайя. Таиланд.

Привет! Сегодня хочу показать вам немного фотографий из Аюттайи, вернее, одного из его храмов. Были мы в этом городе проездом и становились только в одном месте.
Человек я не религиозный, скажу прямо. И равнодушно всегда отношусь к посещению храмов. Если совсем честно, то с удовольствием предпочла бы просто походить пешком по городу, посидеть в местном атмосферном кафе, где нет туристов. Но здесь энергетика нереальная была! Мы выходили, и я поняла, что мыслей в голове совсем нет, только какое-то внутренне чувство легкости, небывалого спокойствия, умиротворения и одновременно душевного подъема. Я села на лавочку у входа и не могла понять, что это было...
Самое интересное, что приехали мы составом человек 12, не меньше. Но гуляли по храму все в одиночку и по глазам каждого было понятно - у всех одинаковые чувства. Место необыкновенное!


Будда, Аюттайя, Таиланд

прогуляться...Collapse )

Jun. 14th, 2014

Суп Том Ям. Пошаговый рецепт

том_ям_суп

Сегодня я хочу вам рассказать про суп, который является самым популярным блюдом среди гостей Таиланда. Без сомнения, это обжигающий Том Ям, который сочетает в себе, казалось бы, несочетаемые вкусы - соленый, кислый, сладкий и острый. Помню, как первый раз пробовала его. Принесли глубокую миску, полную ароматного супа с торчащими аппетитными креветками. Опустила ложку, выловила непривычно большие куски имбиря, какой-то травы и подумала:"Это точно тот хваленый суп?!" Но уже после первой ложки я забыла, о чем думала. Суп действительно очень вкусный!
Однако, варят его не везде добросовестно и вкусно, скажу честно. В особо туристических местах, без преувеличения, суп отвратительный попадался. Прям отчетливо чувствовался вкус бульонных кубиков, не доваренных помидоров, и одиноко плавали маленькие креветки три... Я это к тому, что если вам вдруг попадется такое же варево, попросите лучше местных показать место, где они заказывают Том Ям для себя.
Теперь ближе к рецепту. Когда я узнала, что почти во все блюда в Таиланде кладут глютамат, а сам Том Ям помимо этого почти везде готовят на бульонных кубиках, которые я не ем уже как минимум лет 5, сказать, что я расстроилась, значит, ничего не сказать. После этого я загорелась еще большим желанием научиться готовить суп без всей этой гадости.
Мне повезло, так как долго искать учителя не пришлось. Как-то я учила в одном кафе тайского повара готовить наш русский торт "Медовик" и тут же попросила дать мне мастер-класс по приготовлению Том Яма. Сразу я внимательно наблюдала за всеми движениями повара, записывала все ингредиенты и их количество. Потом я несколько раз приготовила суп самостоятельно. Так что теперь смело делюсь рецептом с вами!
пошаговый рецепт от тайского шефаCollapse )

Feb. 22nd, 2011

Крамбль яблочный диетический

Очень люблю крамбли - фруковая или ягодная начинка с кислинкой под шапкой из хрустящей песочной корочки. Но именно из-за этой вкусной масляной корочки часто крамбль себе не позволишь. А если и позволишь, то не без угрызения совести. Надо признать, я не жалую диетические варианты полюбившихся блюд. Но этот рецепт  действительно достойная альтернатива привычному крамблю. Пробуйте, берите любые фрукты и ягоды, а в крошку можно смело добавить орехи или кокосовую стружку.

crumble

ИНГРЕДИЕНТЫ: (1 ПОРЦИЯ)
1 большое яблоко
немного лимонного сока
небольшая горсть изюма (20 гр)
2 ст.л. овсяных хлопьев
1 ст.л. оливкового масла
1 коф.л. меда
корица по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала очистить яблоко от сердцевины и кожицы. Натереть его на крупную терку.
Изюм хорошо промыть, смешать с яблоком и уложить в порционную формочку для запекания.
Овсяные хлопья смешать с оливковым маслом, медом и корицей. Распределить поверх яблока.
Запекать в духовке при 190С минут 15-17.
Подавать крамбль теплым!